A pica. Sūrus, skanus, puiki pica. Tai puikus maistas, tačiau be sūrio pica tiesiog nebūtų tokia pati. Pasirodo, vienas vaikinas tiekia sūrius "Domino", "Pizza Hut", "Little Caesars" ir "Papa John" dešimtmečius. Jis taip pat tiekia sūrio karštuosius kišenes, Stouffer lasagną ir "Smart Ones" kepamą ziti. Visa tai sūrio gaminama iš "Leprino Foods" ir jos įkūrėjo, paslaptingo 79 metų milijardierio Jameso Leprino. Jis valdo 85% didelės grandinės picų rinkos ir 100% "Leprino Foods", kuris yra didžiausia pasaulyje sūrio tiekėja, valdo. "James Leprino" grynoji vertė yra 3,1 mlrd.

James Leprino tėvas, Mike, 1914 m. Paliko Pietų Italiją, kai jam buvo 16 metų. Kadangi jis buvo išgyvenamas dideliame aukštyje, jis pasirinko Denverį įsikurti. Jis negalėjo skaityti ar rašyti anglų kalbos ir neturėjo daug išsilavinimo, taigi jis tapo ūkininku. 1950 m., Praėjus 30 metų JAV, Mike Leprino Sr. atidarė maisto parduotuvę, skirtą parduoti produkciją iš savo ūkio. Natūralu, kad itališki patiekalai netrukus pateko į parduotuvę. "James" sesuo Angie gamins šviežias ricotta, mocarelos kamuoliukus ir raviolius. Sūris yra Leprino kraujyje.

James Leprino buvo jauniausias iš penkių vaikų. Jis pastebėjo, kad po pamokų ir savaitgaliais jo klasiokų vaikai lankėsi vietinėse picu salėse. 1956 m. Baigęs vidurinę mokyklą jis visą laiką dirbo tėvo parduotuvėje. Maždaug tuo metu jis suprato, kad picerijos tik jo šalies dalyje per savaitę pirko 5,000 svarų sūrio. Jis manė, kad tai būtų geras dalykas, į kurį įeiti, todėl jis padarė.

1958 m. Dideli maisto prekių parduotuvių tinklai privertė "Leprino" parduotuvę išeiti iš verslo. Taigi James Leprino užėmė 615 dolerius ir pradėjo savo sūrio imperiją. Tai buvo tinkamo verslo buvimas tiksliai tinkamu momentu. Tais pačiais metais, kai "Leprino" nuėjo į sūrio verslą, pirmoji "Pizza Hut" atidaryta Vičitoje, Kansas. Kitais metais, Detroito priemiestyje atidarytas pirmas mažas Cezarisas. 1960 m. "Dominos" pradėjo pristatyti picas Mičigane. Po dviejų metų versle "Leprino Foods" per savaitę pristatė 200 svarų mozzarella į vietines Denverio restoranus.

"Leprino" buvo sėkmingas, tačiau jis vis tiek turėjo daug ko išmokti. Jis turėjo išsiaiškinti, kaip gaminti sūrį masiniu mastu. Tai buvo mokslas. Problema buvo ta, kad Leprino valdė savo verslą, susituokė su vaiku ir dar keliu. Jis neturėjo laiko kolegijai. Taigi jis samdė Lesterį Kielsmeierį, kuris valdė sūrio gamyklą Viskonsine. Kielsmeier tarnavo Antrojo pasaulinio karo oro pajėgose ir sugrįžo namo, kad jo tėvas pardavė savo sūrio gamyklą, nes jis manė, kad Lesteris buvo nužudytas. Su "Lester" laive "Leprino" nuėjo į vietinį šiukšlių dėžę ir nusipirko keletą didesnių sūrio kubilų, kad jo verslas atrodytų didesnis nei faktiškai.

Scott Olson / "Getty Images"

1968 m. Leprinas nukentėjo nuo genialaus smūgio. "Pizza Hut" ieško sūrio tiekėjo, kuris galėtų padėti bendrovei sumažinti savo išlaidas, taip pat dalį standartizuoti. "Leprino" girdėjo, kad penkių svarų blokų smulkinimas buvo labai daug laiko ir nesukūrė nuoseklių sūrių gabalėlių. Taigi "Leprino Foods" pradėjo prekiauti sušaldytais, iš anksto supjaustytais sūrio blokais. Tai buvo pirmas kartas, kai picos gamintojai galėjo lengvai ir efektyviai plyteles supjaustyti ant kiekvienos picos.

Iki 1970-ųjų pradžioje jis stengėsi patenkinti "Pizza Hut". Franšizės kartais laukė per daug, kad atšildytų iš anksto supjaustytą mozzarelę, todėl sūris sugrūstų. Leprino grįžo į piešimo lentą - galų gale, iki 1990-ųjų Pizza Hut sudarė 90 proc. Savo verslo ir atsirado konservanto miglos. Ši rūkas nustojo nykti, bet tai taip pat atskleidė kažką kito. Rūkas gali būti įmirkytas skonio, pavyzdžiui, jalapeno. Dėl šio proveržio "Leprino Foods" gamino du milijonus svarų sūrio per savaitę - šešiolika kartų padidėjo gamyba.

Leprino turėjo laiko savo pusėje, kai jis įėjo į sūrio verslą prieš tai, kai pica užaugo JAV. Jis taip pat turėjo vietą savo pusėje. Jis buvo šalies centre. 1970 m. Dauguma JAV pieno buvo iš Viskonsino ir Niujorko. Tačiau Kalifornijoje buvo jauna ir auganti pieno pramonė, o pienas buvo pigesnis. "Leprino" užfiksavo Kalifornijos pieno gamintojams dešimties metų ilgas sutartis, kurių kainos buvo didesnės už vietinį tarifą, bet buvo mažesnis už nacionalinį tarifą.

"Leprino" sūrio verslas turėjo dar vieną proverį, kai "Pizza Hut" atstovas paliko dirbti "Domino" ir su juo paėmė "Leprino" sūrį. Tada "Domino" sparčiai išsiplėtė, pradėdama nuo 200 parduotuvių 1978 m. Iki 5000, 1989 m. Jis taip pat turėjo nedidelį Caesarso verslą, kuris 1980-aisiais kasmet padidino savo 3000 pizza vietas. Tada 1991 m. "Papa John" pasamdo "Leprino" tiekti sūrius savo picėms.

"Leprino" gana lengva žongliruoti keturis didžiausius JAV pizzų tinklus. Kiekvienas iš keturių pica milžinų turi savo silosą. Jis elgiasi su kiekvienu klientu, tarsi jis yra jo vienintelis klientas. Pavyzdžiui, "Papa John" norėjo sūrio be užpildų, todėl "Leprino" pritaikė tai, sukūrė specialų mišinį, kuris nėra naudojamas Pizza Hut, Domino ar Little Caesars.

Dėl Leprino verslo dydžio jis gali siūlyti savo klientams daug geresnę kainą už savo konkurentus.

"Leprino" yra gana kuklus vaikinas visoms jo milijardams.Žinoma, jo kompanija turi tris privačius lėktuvus - "Gulfstream G450", "Bombardier" reaktyvą ir nedidelę priemiestinę lėktuvą. Jis turi 11 miegamųjų namų, esančių vargingame Denverio priemiestyje, ir 8000 kvadratinių metrų namo Scottsdale, Arizonoje. jis labiau linkęs išspręsti dalykus aplink savo namus, o ne paskambinti remontininkui. Jis taip pat yra labai pašlovintas katalikas, kuris anonimiškai dovanoja labdaros lėšas.

Jamesas Leprino 79 m. N ÷ ra l ÷ t ÷ jimo požymių. Jis neturi planų išeiti į pensiją, o ne kol jis vis dar gyvas.

Patarimai Iš Žvaigždžių:
Komentarai: